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Dosage  Rosé

Cuvèe   Assemblage

les raisins   82% Pinot Noir d'Ay 18% Chardonnay Chouilly 

Cru   Grand Cru

De l'alcool   12% vol.

A01 Brut

SKU : CHRISGOSSETA01BRUT
32,00 €Prix
  • TERROIR Aÿ Grand Cru et Chouilly Grand Cru.

    CÉPAGE 80% Pinot Noir d’Aÿ. 20 % Chardonnay de Chouilly.

    LE VIN Vinification en cuve émaillée. Pas de filtration. Dosage 5 grammes de sucre par litre. Dégorgé en février 2020.

    DÉGUSTATION Robe : jaune, légers reflets or. Nez : ouvert, poire, zests d’agrumes, fleurs jaunes (genets, mimosa), pain, pointe anisée. Premiers parfums de maturité. Bouche : attaque franche, puis l’équilibre est tonique, sur une base assez vineuse. La belle vivacité du vin est arrondie par un dosage discret. L’effervescence se fond peu à peu pour donner une texture plus crémeuse. Finale : longue (6 secondes), ferme, acidulée et légèrement calcaire.

    Température et verre : servir à 8°C dans une flûte plutôt élancée.

    Potentiel : 6 ans.

    Â savourer avec des poissons et viandes tendres, risotto, fromages à pâte cuite,