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Dosage  Rosé

Cuvèe   Assemblage

les raisins   82% Pinot Noir d'Ay 18% Chardonnay Chouilly 

Cru   Grand Cru

De l'alcool   12% vol.

Rosé A01 Grand Cru

SKU : CHRISGOSSETA01
35,00 €Prix
  • TERROIR Aÿ Grand Cru et Chouilly Grand Cru.

    CÉPAGE 82% Pinot Noir d’Aÿ. 18 % Chardonnay de Chouilly.

    LE VIN Vinification en cuve émaillée. Pas de filtration. Assemblage 10 % de vin rouge vinifié en fût de chêne. Dosage 1 gramme de sucre par litre. Dégorgé en février 2020.

    DÉGUSTATION Robe : rose cuivrée. Nez : ouvert, fruits rouges, crème fraîche, guimauve, légèrement fumé et confit. Bouche : attaque franche, puis l’équilibre se fait vineux sur une base assez structurée. La fraîcheur du vin est surlignée par la présence de légers tanins et tamponnée par un dosage discret. L’effervescence est fondue, elle produit une texture crémeuse. Finale : longue (6 secondes), ferme, suave et légèrement calcaire.

    Température et verre : servir à 8°C dans une flûte plutôt élancée.

    Potentiel : 6 ans.

    Â savourer avec les grands jambons crus, saumon, fromages à pâte cuite.